Colle Paoli è un'antica fattoria maremmana risalente al '700, situata in aperta campagna in prossimità della via che da Massa Marittima porta a Siena.

L'edificio è stato restaurato rispettando materiali e forme originarie e ricavandone spaziosi e confortevoli appartamenti con soffitti con travi a vista, dotati di ingresso indipendente, servizio con doccia, soggiorno, angolo cottura, camera con 2 letti o letto matrimoniale (con possibilità di letto aggiuntivo).