La Locanda del Borgo sorge ai margini dell'abitato di Pietralunga, attorniata da campi e boschi; un viale di alberi secolari conduce all'antica dimora dei marchesi Patrizi.

La casa è stata completamente ridisegnata ricavandone 7 spaziosi alloggi per gli ospiti. I dettagli sono molto curati: dai colori, agli arredi d'epoca, ai camini in tutte le sale comuni.

Eleganti e confortevoli, tutte le camere e le suites sono arredate in modo esclusivo, con mobili di fine 800 e primi 900. La cura del particolare ha interessato anche la scelta della biancheria dei letti e delle morbide spugne dei bagni. Tra i comforts, televisione e telefono, asciugacapelli e cassaforte.

La cucina è stata ricavata da un vecchio granaio, e offre l'opportunità di gustare piatti rigorosamente preparati al momento con i prodotti tipici dell'agricoltura e dell'allevamento locale. La cantina propone una vasta scelta di vini regionali.

I prodotti serviti nel ristorante, in gran parte di origine biologica, provengono dalle aziende agricole locali.

Oltre alla cucina tradizionale, che impiega carni locali e pesce fresco, il ristorante propone anche una vasta scelta di piatti vegetariani e, su richiesta, di prodotti per celiaci.