L'Agriturismo La Singèla è gestito a livello familiare: Trime segue personalmente la cucina; Pierluigi e i nonni forniscono i prodotti dell'azienda agricola portata avanti anche con l'aiuto dei 6 figli.

Abbiamo voluto ricordare e proseguire le nostre tradizioni agricole, riscoprendo i vecchi sapori della cucina valtellinese:
i salumi fatti in casa con le verdure dell'orto,
gli gnocchi di menta e ortiche, l'orzotto con i funghi,
i pizzocheri, il riso con la bresaola,
la trippa alla contadina, la polenta con lo spezzatino,
le costine e le salsicce di maiale, la tagliata di manzo,
le scaloppine con i funghi, il semifreddo alle noci,
la torta con la farina di mais,
il tutto accompagnato dal Valtellina di nostra produzione.

La sala principale del ristorante è di origine trecentesca, e vi è visibile una cornice in stucco, all'interno della quale un affresco ritrae due angeli con fiori tra le mani, risalente agli inizi del XVII secolo.