Le 5 camere e le 3 suites, caratterizzate dalla raffinatezza in ogni particolare, sono dotate di tutti i comfort. Ogni camera è diversa dall'altra ed è arredata elegantemente con mobili d'epoca, dipinti antichi, letti a baldacchino e tessuti preziosi.
Le suites dispongono di terrazzi, le camere situate nella torre di balconi con logge, e quelle nel casaletto di patii privati.

Nel ristorante si apprezzano i sapori autentici della cucina italiana e le ricette della tradizione contadina umbra, attraverso l'utilizzo di prodotti unici coltivati nella fattoria e di selezionati prodotti locali. Sono di produzione propria i salumi, ed il pregiato olio extravergine di oliva vincitore del premio "il Ramoscello d'oro". Inoltre, svariati frutti fra cui frutta antica e frutti di bosco, e verdure dall'orto.

Molti piatti, come il semifreddo del Casale, ma anche diverse varietà di gelati, sorbetti, pani, grissini e paste fresche sono rigorosamente preparati a mano. Nel menu sono presenti anche proposte vegetariane. Pregiati vini possono essere scelti nell'ampia selezione di etichette presenti.

Numerose altre attività sono possibili presso La Tenuta del Gallo, a partire dall'organizzazione di eventi matrimoniali. Inoltre è possibile utilizzare biciclette elettriche, fare caccia al tartufo in una riserva faunistica, seguire corsi di cucina, fare degustazioni eno-gastronomiche, partecipare alle varie attività dell'azienda agricola e non solo.